如果在咖啡里撒上盐呢？

在仲夏的傍晚，

看过往匆匆的行人，

陶醉于优雅缓慢的音乐，

还有那杯醇香弥漫的咖啡，

是咸咸的……

因为海盐咖啡，

总让人更喜欢夏天！

为什么要在咖啡里加“盐”？

        盐可以抵消咖啡中的一些苦味，并丰富咖啡的味道。舌头的表面排列着数千个味蕾，每个味蕾都能识别5种基本的味道——酸、甜、苦、咸和鲜味。
       研究表明，产生酸、甜、咸和鲜味的生物机制是相似的；苦味的作用则不同。与正常的反应不同，味蕾释放出一种离子，向大脑发送“苦味”信号。盐，由于生物机制不同的原因，掩盖了味蕾上的这种反应，从而掩盖了苦味。

       据颇受欢迎的烹饪书作者奥尔度·布朗说，咖啡加点海盐可以中和咖啡中的苦味和酸味，增强其固有的甜味。
       你可以在冲煮咖啡前加一小撮盐，也可以在已经煮好的咖啡上加一小撮盐，以平衡咖啡的味道，让咖啡更丰满。

       仲夏之夜饮下一口海盐咖啡，淡淡的咸在口中蔓延，为平淡生活增添一丝滋味，让生活变得更有乐趣。