做面条时候，通常会加入碱和盐，可是这个比例是多少，做出的面条才筋道呢？和面时加盐和碱有什么作用？ 01 食 盐俗话说“碱是骨头，盐是筋”。碱和盐是制……

厨房内的调味料琳琅满目如果只能保留其中一个你会留下谁？相信大多数人都会选择：盐我们为什么离不开盐？我们平日里吃的盐咸味主要来自于钠离子和钾离子它们正是人体必不可少的人体内的所有细胞无论是神经细胞、肌肉细……

（一）说到食盐，是家家户户厨房的必备品之一。食盐的种类也很多，什么竹盐、海盐、强化盐都摆满了超市的货架。据报道，《英国医学杂志》上发表了一项研究：新南威尔士大学的Matti Marklund博士联合北京大学等高校的多……